Johannisbeere
Methode zu Johannisbeere
Die Roten und Schwarzen Johannisbeeren, die im Volksmund wegen ihres unangenehmen Geruchs auch Stinkbauch, Wanzenbeere, Schwarze Ribisel oder Ahlbeere genannt werden, verdanken ihren Hauptnamen der Tatsache, dass ihre Beeren um Johannis reifen. Die getrockneten Blätter werden als Tee verwendet. Die Beeren enthalten sehr viel Vitamin C, was sie zu einer ausgezeichneten Wahl bei Erkältungen macht. Zudem haben neuere Forschungen ergeben, dass der hohe Anteil an Gamma-Linolensäure sich sehr gut für die Behandlung von Hautkrankheiten wie zum Beispiel Neurodermitis eignet. Die Johannisbeere wirkt nervenberuhigend, stimmungsaufhellend und stärkt das Immunsystem.Wirkung
- nervenberuhigend
- herzstärkend
- stoffwechselanregend
- Immunsystem stärkend
- schweißtreibend
- harntreibend
- entzündungshemmend
- entgiftend
- anregend für Leber, Nieren und Blase
- Juckreiz stillend
Anwendung
- Erkältungskrankheiten: Schnupfen, Heiserkeit, Halsentzündungen, Vitamin-C-Mangel, Blasenleiden, Harnwegserkrankungen, schwaches Immunsystem
- Verdauung und Stoffwechsel: Durchfall, Rheuma, Gicht, Migräne, Depressionen, Konzentrationsstörungen, Herzbeschwerden, Ödeme
- Hautleiden: Insektenstiche, Neurodermitis, Zahnfleischbluten
Anwendungsarten
- als Tee: Zwei Teelöffel getrocknete Blätter werden mit 200 ml kochendem Wasser übergossen und zehn Minuten ziehen gelassen. Die Tagesmenge beträgt zwei Tassen.
- als Aufguss zum Gurgeln: Ein bis zwei Teelöffel getrocknete Johannisbeeren werden mit einem viertel Liter kochendem Wasser überbrüht. Nach zehn Minuten wird der Aufguss abgeseiht und etwas abgekühlt verwendet. Gut zum Gurgeln und Mundspülen bei Entzündungen in der Mundhöhle und bei Zahnfleischbluten.
- als Fruchtsaft: Die frischen Beeren werden mit einer geeigneten Saftzentrifuge entsaftet. Der Saft kann mit Wasser verdünnt werden.
- frische Blätter: Gegen das lästige Jucken nach einem Mückenstich oder um die Mücken fernzuhalten, wird die Haut mit einer Handvoll frischen Johannisbeerblättern abgerieben.
Gegenanzeigen
Personen mit Ödemen, die durch eine eingeschränkte Herz- oder Nierenfunktion hervorgerufen wurden, sollten Johannisblättertee nicht verwenden; im Zweifel medizinisch abklären lassen. Neben- oder Wechselwirkungen mit anderen Mitteln sind keine bekannt.Alternativen zu Johannisbeere
- Gegen Abgeschlagenheit helfen auch Apfel, Melisse, Baldrian, Hafer, Kamille, Holunder oder Johanniskraut.
- Körperliche Erschöpfung wird mit Enzian, Tausendgüldenkraut, Hafer, Heidelbeeren oder Sanddorn behandelt.
- Nervliche Erschöpfung kann mit Baldrian, einem Lavendelbad, mit Melisse, Schafgarbe, Chinabaum oder Stiefmütterchen angegangen werden.
- Bei Erkältung können Bibernelle, Kamille, Eukalyptus, Zwiebel, Eibisch, Linde, Holunder, Hagebutte, Salbei, Seifenkraut, Spitzwegerich, Huflattich, Sonnenhut, Thymian oder Weide empfohlen werden.
- Bei einer Harnwegsinfektion kann zur Anwendung von Bärentraube oder Heidelbeere geraten werden.
- Harntreibende Mittel sind Birke, Brunnenkresse, Dill, Gerste, Rosmarin, Löwenzahn, Lein, Klette, Hauhechel, Kerbel, Sellerie oder Berberitze.
- Durchfall wird am besten mit Alant, Eiche, Süßholz, Apfel, getrocknete Heidelbeere, Frauenmantel, Bohnenkraut, Brennnessel, Lein, Linde, Nelkenwurz, Brombeere, Spitzwegerich oder Eibisch behandelt.
- Gegen Gicht helfen Arnika, Schöllkraut, Beinwell, Wacholder, Brennessel, Weide, Löwenzahn, Zwiebel, Raute oder Salbei.
- Rheumatismus lässt sich mit Apfel, Arnika, Löwenzahn, Wacholder, Beinwell, Raute, Weide, Brennessel, Salbei, Berberitze, Teufelskralle, Hauhechel, Schafgarbe, Lein oder weissem Senf (äußerlich) lindern.
- Gegen Migräne helfen auch Baldrian, Majoran, Wacholder, Lavendel oder Linde.
- Bei Depression empfehlen sich Baldrian, Benediktenkraut, Melisse oder Johanniskraut.
- Herzstärkende Mittel sind Borretsch, Enzian, Rosmarin, Weißdorn, Herzgespann, Zwiebel, Knoblauch oder Mistel.
Kosten zu Johannisbeere
- 100 Gramm geschnittene und getrocknete Johannisbeerblätter aus der Schwarzen Beere sind im Handel für etwa 2,60 €uro zu bekommen. Bei Abnahme eines ganzen Kilos reduziert sich der Preis pro 100 Gramm auf etwa 2,35 Euro.
- Ein Kilo getrocknete Schwarze Johannisbeeren kosten im Handel etwa 25,00 Euro.
Daten/Fakten zu Johannisbeere
Die Schwarze Johannisbeere mit dem lateinischen Namen Ribes nigrum stammt aus der Familie der Steinbrechgewächse und war urspünglich in Nordasien beheimatet. Sie wird wegen ihres herben bitteren Geschmacks nicht so gerne frisch gegessen. Dabei zählt sie zu den wertvollsten und gesündesten Obstsorten. Rote Johannisbeeren (eine Wildform der Schwarzen Beere) enthalten genau wie die selteneren, aber wohlschmeckenden Weißen Johannisbeeren weniger von all den wertvollen Inhaltsstoffen als die Schwarzen Johannisbeeren. Der ein bis zwei Meter hohe, sommergrüne Strauch mit seinem eigenartigen Geruch besitzt behaarte Jungtriebe und wechselständige, gelappte Blätter. Die Blütezeit von April bis Mai bringt grünlich-weiße traubenförmige Blüten mit fünf Blütenblättern hervor, aus denen die Beeren entstehen. Die Schwarze Johannisbeere mit dem französischen Namen Cassis wächst in Auwäldern, feuchten Gebüschen oder kultiviert im Garten. Cassis ist Bestandteil des berühmten Cocktails "Kir Royal".Sammelzeit
Zu Heilzwecken werden die Beeren und die Blätter verwendet. Die Früchte werden von Juli bis August geerntet, die Blätter können von Juni bis August gesammelt werden.Inhaltsstoffe
Ätherisches Öl, Fruchtsäuren, Vitamin C und weitere Vitamine B-Gruppe, Mineralstoffe, Flavonoide, Proanthocyanidine, Anthocyanen, Polyphenole Gamma-Linolensäure, Zucker.Links zu Johannisbeere
Schwarze Johannisbeere – Rezeptehttp://www.chefkoch.de/rs/s0/schwarze+johannisbeeren/Rezepte.html
http://www.kochbar.de/rezepte/schwaarze-johannisbeer.html
http://www.lecker.de/rezepte/johannisbeeren.htm
Johannisbeeren im Garten züchten
http://www.hausgarten.net/obst-obstgarten/beerenobst/schwarze-johannisbeeren.html
http://www.garten.de/pflanzen/nutzpflanzen/johannisbeeren-schneiden-pralle-fruechte-erhalten