Ernährung - Magen & Darm

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Gefahr von Parasiten in Sushi

Sushi erfreut sich auch in Deutschland zunehmender Beliebtheit. Der rohe Fisch im japanischen Gericht kann aber mit einem Parasiten infiziert sein. Ein Befall mit dem Anisakis-Wurm ...

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Lebensmittelzusatzstoff beeinflusst Dünndarm

Ein als unbedenklich eingeschätzter Lebensmittelzusatz verändert die Schleimhaut des Dünndarms. Das sei zwar nicht lebensgefährlich, doch Verbraucher sollten darüber in Kenntnis gesetzt werden ...

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Mit Präbiotika Stress besser bewältigen

Um mit Stress besser umgehen zu können, eignen sich Yoga, Meditation und Sport. Der Liste hinzufügen ließe sich außerdem die Einnahme von Präbiotika, so Forscher der University of Colorado ...

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Vollkorn kurbelt Stoffwechsel an

Vollkorn hat sich in der Ernährung gegenüber raffiniertem beziehungsweise verarbeitetem Korn als vorteilhaft erwiesen. Eine aktuelle Ernährungsstudie belegt dies erneut. Vollkorn fördert ...

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Nahrungsmittel: 5-Sekunden-Regel ist Unsinn

Nach der aus den USA stammenden 5-Sekunden-Regel können heruntergefallene Nahrungsmittel bedenkenlos verzehrt werden, wenn sie innerhalb einer Frist von fünf Sekunden wieder aufgehoben werden ...

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Salz: Auch zu wenig kann schädlich sein

Ein hoher Salzkonsum steht mit der Entwicklung eines Bluthochdrucks und Herzkreislaufproblemen in Zusammenhang. Doch offenbar kann zu wenig Salz in der Nahrung ebenso schädlich sein, finden Forscher heraus ...

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Gerste verbessert Stoffwechsel

Wer sich konsequent gesund ernähren will, sollte seinen Speiseplan vielleicht um Gerstenkorn erweitern. Forscher berichten über positive Auswirkungen auf Appetit und Stoffwechsel ...

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Hitze: Lebensmittel verderben schneller

Bewegen sich die Temperaturen im Sommer um die 30 Grad Celsius, können einige Lebensmittel schneller verderben. Tipps zur Verarbeitung gefährdeter Lebensmittel gibt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung...

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Junkfood als Darmrisiko

Du bist, was du isst - diese Weisheit trifft offenbar zu. Denn die Umstellung der Ernährungsgewohnheiten nur für zwei Wochen wirkt sich bereits auf die Darmgesundheit aus, fanden US-Forscher...

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Neue Diätpille trickst Körper aus

Eine neue Diätpille soll den Körper austricksen, indem sie ihm suggeriert, eine üppige Mahlzeit erhalten zu haben. Die Folge: Fett wird verbrannt, eine Gewichtszunahme vermieden und sogar...

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Probiotika schützen vor Schwermetallen

Joghurt mit Probiotika könnte schwangere Frauen und Kinder vor einer Aufnahme von Schwermetallen schützen, ergab eine Studie eines Forscherteams aus Kanada und Tansania...

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Senf häufig mit Gen-Technik hergestellt

In 7 von 30 überprüften Senfprodukten hat die Zeitschrift «Öko-Test» (Ausgabe 6/2014) gentechnisch veränderte Bestandteile nachgewiesen. Meist handelt es sich dabei um Gen-Raps in

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Vorsicht bei der Sprossenzucht

Züchten Verbraucher Sprossen zum Beispiel für den Verzehr im Salat, sollten sie es mit der Hygiene genau nehmen. Denn die Samen können mit krankmachenden Keimen wie Ehec verunreinigt

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Zusatzstoffe in schwarzen Oliven

Wollen Verbraucher natürliche schwarze Oliven kaufen, sollten sie keine Ware mit den Zusatzstoffen Eisen-II-Gluconat (E 579) und Eisen-II-Laktat (E 585) nehmen. Denn

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Cocktails mit Gemüse!

Radieschen, Möhren oder Rote Bete gehörten bislang nicht gerade zu den typischen Zutaten von Getränken an der Bar. Doch das könnte sich allmählich ändern. Denn die Idee, dass

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ältere

Lexikon zum Thema Magen und Darm

AnisDie ursprüngliche Heimat des Anis ist Asien und die südöstlichen Mittelmeerländer. Heute kommen die gehaltreichen Anisqualitäten vor allem aus Spanien und Italien. Bei uns ist er in Gärten zu finden, selten jedoch als wilde Pflanze in freier Natur. Seine ... mehr
Computertomografie (CT)Die Computertomografie (CT) ist eine moderne Röntgenuntersuchung, die Schnittbilder verschiedener Körperregionen liefert und deshalb wesentlich genauer ist als herkömmliche Röntgenuntersuchungen. Wie funktioniert die Computer-Tomographie? Ein schmaler ... mehr
Ultraschall-Untersuchung (Sonographie)Ultraschall-Untersuchungen, auch Sonografie oder Echografie, sind bildgebende Untersuchungsverfahren, bei denen sich mithilfe von Schallwellen Gewebe und Strukturen darstellen lassen. Es lassen sich vielfältige Veränderungen von Organen und anderen ... mehr

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