US-Forscher empfehlen Fructoseverzicht
Wer zu viel Pfunde auf die Waage bringt, weiß, wie schwer es ist, dauerhaft abzunehmen. Als hilfreich erweist sich aber der Verzicht auf Zucker, so Forscher. Auswirkungen auf den Stoffwechsel stellen sich bereits nach weniger als zwei Wochen ein.
Leber macht aus Fructose Fett
Vielleicht sollte man bei Übergewicht weniger das Gewicht und dafür die Gesundheit fokussieren, so Wissenschaftler. Es sei weniger wichtig, Zielwerte auf der Waage zu erreichen als verbesserte Messungen von Gesundheitsparametern zu erhalten. Und dies könnte schnell erreichbar sein, zeigt eine Prüfung von Studien zum Thema.
Eine Verminderung des Konsums von Fruchtzucker könnte demnach Gesundheitsprobleme wie Fettleibigkeit, Fettleber und Diabetes Typ II abwenden. Fructose gilt als besonders ungesund, denn der Zucker wird in der Leber rasch zu Fett umgebaut.
Fructose hat den Forschern zufolge keinen Nährwert und wird vor allem zu Fett. Glucose ist demnach ein wesentlich wertvollerer Zucker. In der industriellen Lebensmittelverarbeitung kommt allerdings Fruchtzucker in großen Mengen zum Einsatz. Denn Fructose ist nicht nur billiger, sondern auch süßer. Schnell wird der Zucker in Fett umgebaut und sorgt für eine Gewichtszunahme. Allerdings kann das Gehirn Fructose nicht nutzen und meldet dem Körper, zu hungern. Müdigkeit, Bewegungsunlust und die Zufuhr von mehr Nahrungsmitteln und Kalorien sind eine mögliche Folge, die eine Gewichtszunahme begünstigen.
Blutwerte können Erfolg der Ernährung belegen
Das Weglassen von Fruchtzucker und die Konzentration auf Lebensmittelbestandteile, die der Körper auch verstoffwechseln und energetisch nutzen kann, sollte das Ziel sein. Menschen müssten auch keine Kalorien zählen und spezielle Diäten durchführen, so die Wissenschaftler. Mit einer gezielten Veränderung der Ernährungsgewohnheiten ließe sich vielen Krankheiten vorbeugen.
Veränderungen der gewohnten Ernährung fielen aber oftmals schwer, wenn Betroffene sich an verarbeitete und fructosehaltige Nahrungsmittel gewöhnt hätten. Der Versuch allerdings lohne. Sinnvoll wäre, vor Beginn der fructosearmen Ernährung das Blut auf verschiedene Stoffwechselparameter wie Blutfettwerte und Blutzuckerwerte zu untersuchen. Eine Abnahme der Werte zwei Wochen nach bewusster Reduktion von Fruchtzucker könnte den Erfolg dokumentieren und die Motivation steigern.
Studienergebnisse veröffentlichten die Wissenschaftler im "The Journal of the American Osteopathic Association".