Meerrettich
Methode zu Meerrettich
Der Meerrettich, der im Volksmund unter anderem auch Bauernsenf, Fleischkraut, Kren oder Rachenputzer genannt wird, ist nicht nur in der Küche zur Verfeinerung von Fleisch- oder Fischgerichten geeignet, sondern sollte als Heilpflanze in keiner Hausapotheke fehlen. Er ist wegen seiner enthaltenen Senfölglykoside ein unschätzbarer Helfer gegen Infektionskrankheiten der Harn- oder Atemwege, zudem lindert er auch Schmerzen und stärkt das Immunsystem. Es lohnt sich, in den kühleren Monaten immer eine Meerrettichwurzel im Haus zu haben. Diese Heilpflanze ist sowohl für die innerliche wie auch für die äußerliche Anwendung geeignet. Am wirksamsten ist die Verwendung der frischen Meerrettichwurzel.Wirkung
- antibakteriell
- antimykotisch
- Immunsystem stärkend
- schleimlösend
- harntreibend
- schweißtreibend
- menstruationsfördernd
- schmerzlindernd
Anwendung
- Infektionen: Erkältung, Grippe, Nebenhöhlenentzündung, Husten, Asthma, Mandelentzündung, Fieber, Bronchitis, Streptokokken- und Staphylokokkeninfektionen
- Magen-Darm-Störungen: Verdauungsschwäche, Appetitlosigkeit, Blähungen, Verstopfung
- Erkrankungen der Harnwege: Blasen- und Nierenbeckenentzündung, Harnsteine
- Schmerzen: Kopfschmerzen, Nervenschmerzen, Ischias, Menstruationsbeschwerden, Muskelschmerzen, Zahnschmerzen, Insektenstiche
- Stoffwechselstörungen: Stärkung des Immunsystems, Rheuma, Gicht, Vitamin-C-Mangel, Krebsvorbeugung
Anwendungsarten
- als Breiauflage: den frisch geriebenen Meerrettich auf ein Leinentuch geben und auf die frisch eingefettete (Melkfett, Vaseline, Öl oder Creme) betroffene Hautstelle auftragen, beispielsweise auf einen Insektenstich oder bei Husten auf die Brust, bei Kopfschmerzen auf den Rücken. Beginnt die Haut zu brennen, wird die Auflage entfernt und die Hautstelle erneut eingefettet. Gut gegen Schmerzen aller Art, auch bei Rheuma, Gicht oder Furunkeln.
- frisch gerieben: Allein schon eine Meerrettichwurzel klein zu reiben und die stechenden, scharfen Dämpfe einzuatmen, ist eine Therapie für Nasenschleimhäute und Nasennebenhöhlen. Die frisch geriebene Menge kann direkt verzehrt oder Soßen und Quark beigemengt werden. Da sich die ätherischen Öle innerhalb von 15 Minuten verflüchtigen, ist es ratsam, die Wurzel schnell zu verwenden.Wem die frische Wurzel zu scharf ist, kann sie mit etwas Apfelmus vermischt werden.
- als Medizinalwein: Acht bis zehn dünne Scheiben Meerrettichwein werden in ein verschließbares Gefäß gegeben und mit Wein aufgefüllt, bis alle Scheiben bedeckt sind. Das Ganze einen Tag ziehen lassen, abseihen und trinken. Da der Wein stark harntreibende Wirkung hat, ist es sehr gut geeignet, wenn Nierensteine ausgetrieben werden sollen.
- Meerrettich-Kur: Besonders in der Erkältungszeit empfiehlt sich eine andauernde Behandlung mit Meerrettich, um das Immunsystem zu stärken und Erkältungen vorzubeugen oder sie zu behandeln. Dazu wird vierzehn Tage lang morgens und abends je ein Teelöffel frisch geriebener Meerrettich eingenommen. Ist kein frischer Meerrettich verfügbar, kann auch auf Gläser mit Meerrettich zurückgegriffen werden.
Gegenanzeigen
Bei empfindlichen Menschen können bei Hochdosierung in seltenen Fällen Magen-Darm-Beschwerden auftreten. Gegenanzeigen und Wechselwirkungen mit anderen Heilmitteln sind keine bekannt.Alternativen zu Meerrettich
- Gegen Asthma sind auch Huflattich, Alant, Fenchel, Sonnentau, Holunder oder Thymian hilfreich.
- Bronchitis wird mit Bibernelle, Huflattich, Spitzwegerich, Taubnessel, Schlüsselblume, Eibisch, Kamille, Thymian, Rosskastanie, Ysop, Fichte, Linde, Salbei, Hagebutte, Zwiebel, Vogelknöterich, Süßholz, Seifenkraut oder wohlriechendes Veilchen gemildert.
- Bei Erkältung sind Bibernelle, Kamille, Eukalyptus, Eibisch, Linde, Holunder, Hagebutte, Seifenkraut, Salbei, Huflattich, Thymian, Weide oder Sonnenhut die richtigen Heilpflanzen.
- Fiebersenkende Wirkung haben Apfel, Holunder, Pfefferminze, Brunnenkresse, Rote Johannisbeere, Ehrenpreis, Berberitze, Thymian, Weide, Enzian, Linde oder Esche.
- Bei einer Mandelentzündung (Angina) können Eibisch, Salbei, Kamille, Huflattich oder Holunder empfohlen werden.
- Gegen Blähungen helfen auch Anis, Fenchel, Kamille, Tausendgüldenkraut, Heidelbeeren, Paprika, Petersilie, Kalmus, Knoblauch, Schafgarbe, Wacholder, Wermut, Thymian oder Pfefferminze.
- Appetitlosigkeit kann mit Bitterklee, Tausendgüldenkraut, Basilikum, Bohnenkraut, Dill, Wacholder, Enzian, Benediktenkraut, Knoblauch, Kümmel, Wermut oder Zwiebel begegnet werden.
- Bei Verstopfung wird Faulbaum, Lein, Meerrettich, Alant, Apfel, Paprika, Hafer oder Knoblauch empfohlen.
- Bei einer Nierenbeckenentzündung ist die Anwendung von Holunder, Liebstöckel oder Zinnkraut ratsam.
- Im Falle einer Blasenentzündung stehen Bärentraube, Hauhechel, Löwenzahn oder Kamille bereit.
- Schmerzlindernde Heilpflanzen sind Arnika, Pfefferminze, Johanniskraut, Thymian, Weide, Kamille, Königskerze, Lein oder Linde.
- Gegen Gicht helfen auch Arnika, Schöllkraut, Beinwell, Wacholder, Brennnessel, Weide, Löwenzahn Zwiebel, Raute oder Salbei.
- Rheumatismus wird mit Löwenzahn, Wacholder, Weide, Arnika, Raute, Beinwell, Salbei, Teufelskralle, Brennnessel, Berberitze, Salbei, Hauhechel, Lein, Apfel oder Schafgarbe behandelt.
- Auf Insektenstiche werden Anis, Eibisch, Hauswurz, Zwiebel, Knoblauch oder Salbei aufgelegt.
Kosten zu Meerrettich
Meerrettich kann frisch oder in Gläsern konserviert überall im Handel erworben werden. Die Preise variieren je nach Saison und Qualität.Daten/Fakten zu Meerrettich
Der Meerrettich mit dem lateinischen Namen Armoracia rusticana stammt aus der Familie der Kreuzblütengewächse und kommt ursprünglich aus Ost- und Südeuropa, seit 1594 ist er in Mitteleuropa nachgewiesen. Die mehrjährige Pflanze wird zwischen 40 und 120 cm groß und besitzt längliche große Blätter, die im Frühjahr austreiben. Der knüppelartige Wurzelstock wird bis zu einem halben Meter lang, ist außen hellgelb und innen weiß, der Stängel ist innen hohl und kantig gefurcht. In der Blütezeit zwischen Mai bis Juli stehen die kleinen weißen Blüten in Rispenform zusammen. Als Früchte bilden sich 4-6 mm lange Schoten. Der Meerrettich benötigt einen tiefgrundigen, nährstoffreichen Boden und wird in gemäßigten Zonen Europas angebaut. Typisches Meerrettichgebiet in Deutschland ist Franken. Verwildert kommt er auf Ödland, an Wegen und Schuttplätzen vor.Sammelzeit
Zu Heilzwecken wird die Wurzel des Meerrettichs verwandt. Sie wird, wenn die Blätter absterben und damit das Wurzelwachstum beendet ist, von September bis zum März hin geerntet.Inhaltsstoffe
Ätherische Öle, Senföle, Glucosinolate, Flavonoide, Enzyme, Mineralstoffe, Vitamine C, B 1, B 2.Links zu Meerrettich
Meerrettich – Rezeptehttp://www.kochbar.de/kochen/Rheinische-Kueche-Rheinisch-kochen/meerrettich.html
http://www.chefkoch.de/rs/s0/schnelle%20k%C3%BCche./Rezepte.html
http://www.lecker.de/rezepte/meerrettichcreme.htm
Meerrettich im eigenen Garten anbauen
http://www.gartendialog.de/gartengestaltung/gemuesegarten/meerrettich-anbau.html
http://www.garteln.com/kren-meerrettich-anbauen/